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1、东北地区的酸菜通常以哪种蔬菜作为原料？
白菜
梅菜
2、正确答案：白菜
6、答案解析：
东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。采用大白菜腌制而成，极具东北地方特色。酸菜，古称菹，《周礼》中就有其名。北魏的《齐民要术》，详细介绍了白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。
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