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1、为避免营养流失，蔬菜焯水时，以下哪种做法是正确的？
尽量不切小块
时间越长越好
2、正确答案：尽量不切小块
3、答案解析：
将蔬菜清洗干净后，尽量直接焯水，能切大块尽量不切小块，有助于避免营养素流失。
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